「濃色ラガー」を夏に飲む、という提案。黒っぽいのに重くない尾道のクラフトビール

2026.08.01

「濃色ラガー」で「夏専用」。この二つの言葉が並んでいるのが気になりました。広島・尾道のしまなみブルワリーが7月17日から限定で再販した「ダークラバー」は、黒っぽいビールと夏という、少しちぐはぐに見える組み合わせを狙っています。

「濃色ラガー」とは、何なのか

黒っぽいビールというと、重くて苦い、というイメージがあります。濃色ラガーは、その先入観を裏切るスタイルです。

ラガーは、低温でじっくり発酵させる下面発酵のビール。その黒や褐色は、麦芽をローストしたことによる色で、味そのものが重いわけではありません。ローストの香ばしさはありつつ、後味はラガーらしくすっきりキレる。見た目の黒さと、飲み口の軽さにギャップがある。だからこそ、暑い季節にも合わせられる、という理屈です。

デュンケルと、ボック

ダークラバーは、性格の違う2種で構成されています。

「サマー」はデュンケル。アルコール6.0%で、褐色ながら比較的軽やかに飲めるタイプです。もう一方の「熟成」はプレミアムボック。アルコール7.0%で、麦芽をピルスナーの約1.4倍使い、半年かけて熟成させた濃厚な一本です。黒系のビールは冬のものと思われがちですが、それをあえて夏に置く。軽い日はサマー、じっくり飲みたい夜は熟成、という飲み分けができます。

尾道の醸造所が、なぜ評価されるのか

この味を作るしまなみブルワリーは、2021年設立の若い醸造所です。ただ、背景を見ると納得がいきます。

代表の松岡風人さんは、八ヶ岳ブルワリーで醸造長を務めた後、2020年のワールド・ビア・アワードで3部門最優秀賞を受け、独立を決めた人物です。看板のストライクピルスナーは、同アワードの2024・2025年で国内最高賞を2年連続受賞。さらに2025年度のグッドデザイン賞も受けています。実力の裏づけがあるからこそ、濃色ラガーという少し攻めたスタイルも安心して手に取れます。