記事一覧

お酒

レモンビールを、甘い季節ものだと思っていた。エール酵母が香りで飲ませる一本

おつまみ

竹籠の中の、150年。京都・和久傳が夏に出す「合鴨ロース 山椒香油 塩レモン」

ご飯

「日本一のジャージー牛飼育頭数」を、ヨーグルトで飲み解く。蒜山・湯原の全国通販

ご飯

「クエタマ」という魚を知っていますか。高級魚クエを、現実的な速さで育てる交配の話

スイーツ

桃を「甘さ」で選んでいた人へ。硬いか、やわらかいか、から選ぶという提案

ご飯

ハンバーグの中に、もう一度肉が入っている。創業50年のステーキ店がつくる二重構造

ご飯

その「2年連続最高金賞」は、順位ではありません。新潟の緑色のラー油の話

お酒

「日本酒カスク」に足が止まった。江井ヶ嶋の10年ものは、850本しかありません

ご飯

レンジで5分の冷凍うなぎを、正直あなどっていました。薩摩の若うなぎが届く「うなぎめし」

ご飯

石窯で焼いた金沢の本格ピザが冷凍で家に。7月はスパイス香る3枚